PRODUCTOS GAMA MUGARITZ

 AGALITA . Ideal para realizar coberturas crujientes, papillotes y transmisores de aromas.

 BLACK QUINOA . Interesante ingrediente en rissotos y guarniciones. Liga prefectamente en galletas o masas.

 CALX . La inmersión de frutas y verduras en una lechada de CALX permite la cocción interna de las piezas en caldos y asados.

 KUZU . Ideal para elaborar aromas delicados y crear sorprendentes texturas.

 LACTOSE . Consigue deliciosos recubrimientos combinado con AGALITA Mugaritz.

 LINUM . Cocidas, son perfectas para texturizar y dar densidad a cualquier preparación. Tambien se pueden tomar tostadas.

 DVD 60 RECETAS MUGARITZ